Tudela
storia
La seconda città della Navarra e la capitale della Ribera. Fu musulmana per tre secoli e poi vi convissero le tre religioni: la cattedrale sorse sulla moschea maggiore e conserva il chiostro romanico e la Porta del Giudizio, con oltre un centinaio di scene scolpite nelle archivolte.
Consiglio
Mangia qui prima di salire alle Bardenas: Tudela è la capitale della verdura di Navarra e in stagione c'è carciofo, cardo e asparago della Ribera in qualsiasi menu.