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En voitureBenjamin Smith — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Les Pouilles et Matera

Bari, Brindisi et Basilicate, Italie · Italie

Le talon de la botte italienne, avec plus d'oliviers que toute autre région d'Italie et des villages blancs au-dessus de champs qui descendent jusqu'à l'Adriatique. Dans le Valle d'Itria se dressent les trulli : maisons coniques en pierre sèche, bâties ainsi, selon la tradition, pour pouvoir être abattues à l'arrivée du collecteur d'impôts. Et à une heure de là, déjà en Basilicate, Matera, dont les grottes habitées furent des siècles durant la honte de l'Italie et sont aujourd'hui patrimoine mondial.

4 jours3 nuits287 km8 étapesMeilleure saison: Mai, juin, septembre et octobre. En juillet et août la chaleur est rude et la côte se remplit ; en hiver il fait doux mais beaucoup de commerces des petits villages ferment.

Jour 1Falaise et port Jour 2Les trulli du Valle d'Itria Jour 3Baroque et la ville blanche Jour 4Les grottes de Matera

Jour 1 · Falaise et port

Polignano a Mare et Monopoli · 20 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Polignano a Mare

points de vue

La vieille ville se penche sur une falaise de vingt mètres au-dessus de l'Adriatique, et en bas, encastrée entre deux parois de roche, se trouve Lama Monachile : une plage de galets au fond d'un ravin, qu'enjambe un pont, sur le tracé de l'antique Via Traiana. Ici naquit Domenico Modugno, l'auteur de « Volare », dont la statue regarde la mer.

Conseil

Les balcons au-dessus de la falaise sont signalés comme belvédères et sont gratuits. Et du port partent des barques vers les grottes marines, l'autre façon de voir le village.

15 min jusqu'à l'étape suivante · 9 km

Hagai Agmon-Snir حچاي اچمون-سنير חגי אגמון-שניר — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Monopoli

histoire

Un port de pêche aux barques colorées amarrées contre le rempart du XVIe siècle, et derrière une vieille ville chaulée qui fonctionne encore comme un quartier, pas comme une vitrine. Il a une cathédrale baroque, un château de Charles Quint et moins de monde que ses voisins.

Conseil

Plus tranquille et moins cher que Polignano, et bien situé pour tout. Descendez au port au crépuscule, quand les barques rentrent : c'est là que la ville s'explique.

Jour 2 · Les trulli du Valle d'Itria

Alberobello, Locorotondo et Cisternino · 72 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Alberobello

patrimoine

Plus de mille cinq cents trulli, maisons coniques en calcaire empilées sans mortier. Cette absence de mortier a son histoire : on raconte que la maison pouvait être démontée quand arrivait l'inspection du royaume de Naples, et ce n'était alors plus une habitation mais un tas de pierres. Patrimoine mondial depuis 1996.

Conseil

Le Rione Monti est là où ils se concentrent, mais c'est aussi là que sont toutes les boutiques. Passez au Rione Aia Piccola, de l'autre côté : les mêmes trulli avec des gens qui vivent dedans. Et arrivez tôt : en milieu de matinée, c'est une marée.

15 min jusqu'à l'étape suivante · 9 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Locorotondo

culture

Le nom dit tout : locus rotundus, lieu rond. Le village a grandi en cercles concentriques autour de son église, attestée dès le XIIe siècle, et il en garde le plan. Les maisons sont blanches, à toits à deux pentes très inclinés, les cummerse, qui remplacent ici le trullo.

Conseil

Montez au belvédère de la Villa Comunale : de là on voit tout le Valle d'Itria, avec des trulli éparpillés dans les oliveraies et les vignes. C'est le plus beau panorama de la contrée.

15 min jusqu'à l'étape suivante · 10 km

Kiuz — Public domain (Wikimedia Commons)

Cisternino

gastronomie

Un village blanc de ruelles étroites et d'arcs, sans monuments à visiter et avec très peu de tourisme. Sa renommée vient des boucheries à braise : on choisit la viande au comptoir et on vous la grille sur place, à la table d'à côté. Cela s'appelle fornello pronto et c'est une institution dans toute la Pouille.

Conseil

Réservez ou venez tôt : il y a peu d'établissements et à vingt et une heures il n'y a plus de place. Commandez des bombette, des roulés de porc farcis au fromage qui viennent d'ici.

Jour 3 · Baroque et la ville blanche

Martina Franca et Ostuni · 105 km

Tango7174 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Martina Franca

histoire

La ville baroque du Valle d'Itria, avec ses balcons de fer forgé, ses portails tourmentés et un palais ducal du XVIIe siècle. Elle est bien plus grande et plus seigneuriale que ses voisines, et accueille l'été un festival d'opéra de réputation internationale.

Conseil

Entrez par l'arc de Santo Stefano et parcourez toute la Via Cavour : c'est là que se concentrent les plus belles façades baroques, et cela prend vingt minutes.

30 min jusqu'à l'étape suivante · 24 km

ParisTaras — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

Ostuni

points de vue

On l'appelle la ville blanche, et depuis la route on comprend pourquoi : une colline entière chaulée au-dessus d'une mer d'oliviers qui descend jusqu'à la côte. La chaux n'était pas décorative, c'était un désinfectant : on l'appliquait pour freiner les épidémies, et elle a fini par définir la ville.

Conseil

Montez jusqu'à la place de la cathédrale, tout en haut, par n'importe quelle ruelle : les rues du centre sont un labyrinthe et s'y perdre fait partie de la visite. Garez-vous en bas, car on ne peut pas entrer en voiture dans la ville haute.

Jour 4 · Les grottes de Matera

Du Valle d'Itria à la Basilicate · 90 km

Gigi.Parentini — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Matera et les Sassi

histoire

Deux quartiers creusés dans la roche d'un ravin, habités sans interruption depuis des millénaires. Après les avoir qualifiés de « honte nationale », l'État italien vota en 1952 une loi pour les évacuer, et quelque quinze mille personnes qui vivaient dans des grottes sans eau ni électricité, partageant l'espace avec leurs bêtes, durent les quitter. Quarante ans plus tard, l'UNESCO les classa au patrimoine mondial, et en 2019 Matera fut capitale européenne de la culture.

Conseil

Descendez dans le Sasso Caveoso et entrez dans une maison-grotte musée : on voit comment on vivait ici jusqu'au milieu du XXe siècle, et le contraste avec les hôtels de luxe creusés juste à côté est ce que cette ville raconte vraiment. Matera est en Basilicate, pas en Pouille, même si elle est à une heure.

Cette escapade est dans l'application, jour par jour, avec chaque étape sur la carte, les trajets entre elles et où dormir, et la possibilité de l'enregistrer pour les zones sans réseau.

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