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In autoBenjamin Smith — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Puglia e Matera

Bari, Brindisi e Basilicata, Italia · Italia

Il tacco dello stivale italiano, con più ulivi di qualsiasi altra regione d'Italia e paesi bianchi sopra campi che arrivano fino all'Adriatico. Nella Valle d'Itria ci sono i trulli: case coniche di pietra a secco, costruite così, secondo la tradizione, per poterle abbattere quando arrivava l'esattore delle tasse. E a un'ora, già in Basilicata, Matera, le cui grotte abitate furono per secoli la vergogna d'Italia e oggi sono Patrimonio dell'Umanità.

4 giorni3 notti287 km8 tappePeriodo migliore: Maggio, giugno, settembre e ottobre. A luglio e agosto il caldo picchia davvero e la costa si riempie; d'inverno è mite ma molte attività dei paesi piccoli chiudono.

Giorno 1Falesia e porto Giorno 2I trulli della Valle d'Itria Giorno 3Barocco e la città bianca Giorno 4Le grotte di Matera

Giorno 1 · Falesia e porto

Polignano a Mare e Monopoli · 20 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Polignano a Mare

panorami

Il centro storico si affaccia su una falesia di venti metri sull'Adriatico, e sotto, incastrata tra due pareti di roccia, c'è Lama Monachile: una spiaggia di ciottoli in fondo a un burrone, con un ponte che passa sopra, sul tracciato dell'antica Via Traiana. Qui nacque Domenico Modugno, l'autore di «Volare», e c'è la sua statua che guarda il mare.

Consiglio

I balconi sulla falesia sono segnalati come belvedere e sono gratuiti. E dal porto partono barche per le grotte marine, che è l'altro modo di vedere il paese.

15 min alla tappa successiva · 9 km

Hagai Agmon-Snir حچاي اچمون-سنير חגי אגמון-שניר — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Monopoli

storia

Un porto peschereccio con le barche colorate ormeggiate accanto alle mura del Cinquecento, e dietro un centro storico imbiancato che funziona ancora da quartiere, non da vetrina. Ha cattedrale barocca, castello di Carlo V e meno gente dei suoi vicini.

Consiglio

È più tranquillo e più economico di Polignano, ed è ben posizionato per tutto. Scendi al porto al tramonto, quando rientrano le barche: è quando il paese si spiega.

Giorno 2 · I trulli della Valle d'Itria

Alberobello, Locorotondo e Cisternino · 72 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Alberobello

patrimonio

Più di millecinquecento trulli, case coniche di pietra calcarea impilata a secco. Quell'assenza di malta ha la sua storia: si dice che la casa potesse essere smontata quando arrivava l'ispezione del regno di Napoli, e allora non era più un'abitazione ma un mucchio di pietre. È Patrimonio dell'Umanità dal 1996.

Consiglio

Il Rione Monti è dove si concentrano, ma è anche dove stanno tutti i negozi. Attraversa al Rione Aia Piccola, dall'altro lato: stessi trulli e gente che ci vive dentro. E alzati presto: a metà mattina qui è una marea.

15 min alla tappa successiva · 9 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Locorotondo

cultura

Il nome dice tutto: locus rotundus, luogo rotondo. Il paese è cresciuto a cerchi concentrici attorno alla sua chiesa, documentata già nel XII secolo, e conserva ancora quella pianta. Le case sono bianche con tetti a due falde molto inclinate, le cummerse, che qui sostituiscono il trullo.

Consiglio

Sali al belvedere della Villa Comunale: da lì si vede l'intera Valle d'Itria, coi trulli sparsi tra gli uliveti e le vigne. È la miglior panoramica della zona.

15 min alla tappa successiva · 10 km

Kiuz — Public domain (Wikimedia Commons)

Cisternino

gastronomia

Un paese bianco di vicoli stretti e archi, senza monumenti da visitare e con pochissimo turismo. La sua fama viene dalle macellerie con brace: scegli la carne al banco e te la arrostiscono lì, al tavolo accanto. Si chiama fornello pronto ed è un'istituzione in tutta la Puglia.

Consiglio

Prenota o arriva presto: sono pochi locali e alle nove di sera non c'è posto. Chiedi le bombette, involtini di maiale ripieni di formaggio che sono di qui.

Giorno 3 · Barocco e la città bianca

Martina Franca e Ostuni · 105 km

Tango7174 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Martina Franca

storia

Il paese barocco della Valle d'Itria, con balconi in ferro battuto, portali mossi e un palazzo ducale del Seicento. È parecchio più grande e più signorile dei suoi vicini, e d'estate ospita un festival d'opera di fama internazionale.

Consiglio

Entra dall'arco di Santo Stefano e percorri tutta via Cavour: è dove si concentrano le facciate barocche migliori, e si fa in venti minuti.

30 min alla tappa successiva · 24 km

ParisTaras — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

Ostuni

panorami

La chiamano la città bianca, e dalla strada si capisce: un intero colle imbiancato a calce sopra un mare di ulivi che arriva fino alla costa. La calce non era decorativa, era disinfettante: si dava per frenare le epidemie, e ha finito per definire il paese.

Consiglio

Sali fino alla piazza della cattedrale, nel punto più alto, per un vicolo qualsiasi: le strade del centro sono un labirinto e perdersi fa parte della visita. Parcheggia in basso, perché in alto non si può entrare in auto.

Giorno 4 · Le grotte di Matera

Dalla Valle d'Itria alla Basilicata · 90 km

Gigi.Parentini — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Matera e i Sassi

storia

Due rioni scavati nella roccia di un burrone, abitati ininterrottamente da migliaia di anni. Dopo averli definiti «vergogna nazionale», nel 1952 lo Stato italiano approvò una legge per sfollarli, e circa quindicimila persone che vivevano in grotte senz'acqua né luce, condividendo lo spazio con gli animali, dovettero lasciarli. Quarant'anni dopo l'UNESCO li dichiarò Patrimonio dell'Umanità, e nel 2019 Matera fu Capitale Europea della Cultura.

Consiglio

Scendi nel Sasso Caveoso ed entra in una casa-grotta museo: si vede come si viveva qui fino alla metà del Novecento, e il contrasto con gli alberghi di lusso scavati accanto è ciò che questa città racconta davvero. Matera è in Basilicata, non in Puglia, anche se dista un'ora.

Questa gita è nell'app, giorno per giorno, con ogni tappa sulla mappa, i tragitti tra una e l'altra e dove dormire, e la possibilità di salvarla per quando non c'è campo.

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