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En cocheBenjamin Smith — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Puglia y Matera

Bari, Brindisi y Basilicata, Italia · Italia

El tacón de la bota italiana, con más olivos que ninguna otra región de Italia y pueblos blancos por encima de campos que llegan hasta el Adriático. En el Valle d'Itria están los trulli: casas cónicas de piedra apilada sin argamasa, construidas así, según la tradición, para poder derribarlas cuando venía el recaudador de impuestos. Y a una hora, ya en Basilicata, Matera, cuyas cuevas habitadas fueron durante siglos la vergüenza de Italia y hoy son Patrimonio de la Humanidad.

4 días3 noches287 km8 paradasMejor época: Mayo, junio, septiembre y octubre. En julio y agosto el calor aprieta de verdad y la costa se llena; en invierno hace suave pero muchos negocios de los pueblos pequeños cierran.

Día 1Acantilado y puerto Día 2Los trulli del Valle d'Itria Día 3Barroco y la ciudad blanca Día 4Las cuevas de Matera

Día 1 · Acantilado y puerto

Polignano a Mare y Monopoli · 20 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Polignano a Mare

miradores

El casco antiguo se asoma a un acantilado de veinte metros sobre el Adriático, y abajo, encajada entre dos paredes de roca, está Lama Monachile: una playa de guijarros en el fondo de un barranco, con un puente cruzando por encima, sobre el trazado de la antigua Via Traiana. Aquí nació Domenico Modugno, el autor de «Volare», y tiene su estatua mirando al mar.

Consejo

Los balcones sobre el acantilado están señalizados como miradores y son gratis. Y desde el puerto salen barcas a las grutas marinas, que es la otra forma de ver el pueblo.

15 min hasta la siguiente parada · 9 km

Hagai Agmon-Snir حچاي اچمون-سنير חגי אגמון-שניר — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Monopoli

historia

Un puerto pesquero con las barcas de colores amarradas junto a la muralla del siglo XVI, y detrás un casco antiguo encalado que todavía funciona como barrio, no como escaparate. Tiene catedral barroca, castillo de Carlos V y menos gente que sus vecinos.

Consejo

Es más tranquilo y más barato que Polignano, y está bien situado para todo. Baja al puerto al atardecer, cuando vuelven las barcas: es cuando el pueblo se explica.

Día 2 · Los trulli del Valle d'Itria

Alberobello, Locorotondo y Cisternino · 72 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Alberobello

patrimonio

Más de mil quinientos trulli, casas cónicas de piedra caliza apiladas sin argamasa. Esa ausencia de mortero tiene su historia: dicen que la casa podía desmontarse cuando llegaba la inspección del reino de Nápoles, y entonces ya no era una vivienda sino un montón de piedras. Es Patrimonio de la Humanidad desde 1996.

Consejo

El Rione Monti es donde se concentran, pero también es donde están todas las tiendas. Cruza al Rione Aia Piccola, al otro lado: mismos trulli y gente viviendo dentro. Y madruga: a media mañana esto es una marea.

15 min hasta la siguiente parada · 9 km

ParisTaras — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Locorotondo

cultura

El nombre lo dice todo: locus rotundus, lugar redondo. El pueblo creció en círculos concéntricos en torno a su iglesia, documentada ya en el siglo XII, y sigue teniendo esa planta. Las casas son blancas con tejados a dos aguas muy inclinados, las cummerse, que aquí sustituyen al trullo.

Consejo

Sube al mirador de la Villa Comunale: desde ahí se ve el Valle d'Itria entero, con los trulli desperdigados por los campos de olivos y viñas. Es la mejor panorámica de la comarca.

15 min hasta la siguiente parada · 10 km

Kiuz — Public domain (Wikimedia Commons)

Cisternino

gastronomía

Un pueblo blanco de callejones estrechos y arcos, sin monumentos que visitar y con muy poco turismo. Su fama viene de las carnicerías con brasa: eliges la carne en el mostrador y te la asan allí mismo en la mesa de al lado. Se llama fornello pronto y es una institución en toda Puglia.

Consejo

Reserva o llega pronto: son pocos locales y a las nueve de la noche no hay sitio. Pide bombette, unos rollitos de cerdo rellenos de queso que son de aquí.

Día 3 · Barroco y la ciudad blanca

Martina Franca y Ostuni · 105 km

Tango7174 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Martina Franca

historia

El pueblo barroco del Valle d'Itria, con balcones de hierro forjado, portadas retorcidas y un palacio ducal del siglo XVII. Es bastante más grande y más señorial que sus vecinos, y en verano acoge un festival de ópera con fama internacional.

Consejo

Entra por el arco de Santo Stefano y camina la Via Cavour entera: es donde se concentran las mejores fachadas barrocas, y se hace en veinte minutos.

30 min hasta la siguiente parada · 24 km

ParisTaras — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

Ostuni

miradores

La llaman la ciudad blanca, y desde la carretera se entiende: un cerro entero encalado sobre un mar de olivos que llega hasta la costa. La cal no era decorativa, era desinfectante: se aplicaba para frenar las epidemias, y acabó definiendo el pueblo.

Consejo

Sube hasta la plaza de la catedral, en lo más alto, por cualquier callejón: las calles del casco son un laberinto y perderse es parte de la visita. Aparca abajo, porque arriba no se puede entrar en coche.

Día 4 · Las cuevas de Matera

Del Valle d'Itria a Basilicata · 90 km

Gigi.Parentini — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Matera y los Sassi

historia

Dos barrios excavados en la roca de un barranco, habitados de forma continuada desde hace miles de años. Tras llamarlos «vergüenza nacional», en 1952 el Estado italiano aprobó una ley para desalojarlos, y unas quince mil personas que vivían en cuevas sin agua ni luz, compartiendo el espacio con sus animales, tuvieron que dejarlos. Cuarenta años después, la UNESCO los declaró Patrimonio de la Humanidad, y en 2019 Matera fue Capital Europea de la Cultura.

Consejo

Baja al Sasso Caveoso y entra en una casa-cueva museo: se ve cómo se vivía aquí hasta mediados del siglo XX, y el contraste con los hoteles de lujo excavados al lado es lo que de verdad cuenta esta ciudad. Matera está en Basilicata, no en Puglia, aunque queda a una hora.

Esta escapada está en la app, día a día, con cada parada en el mapa, los trayectos entre ellas y dónde dormir, y la opción de guardarla para cuando no haya cobertura.

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