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Ribeira SacraEn voitureSanchoPanzaXXI — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ribeira Sacra

Lugo et Ourense, Espagne · Espagne

Les canyons du Sil et du Miño, aux parois de cinq cents mètres et aux vignobles en terrasses depuis l'époque romaine. On appelle cela viticulture héroïque parce que certaines terrasses ont des pentes de plus de soixante pour cent et que tout se vendange à la main. Le nom vient des monastères : dès le VIe siècle, des dizaines de communautés s'y installèrent en quête d'isolement, et il reste plus de cent églises romanes rurales, l'une des plus fortes concentrations d'Europe. Trois jours pour le voir d'en haut, d'en bas et de l'intérieur.

3 jours2 nuits108 km7 étapesMeilleure saison: Septembre et octobre, avec les vendanges et les châtaigniers qui changent de couleur. Le printemps est bon aussi. En hiver il pleut beaucoup et le brouillard bouche le canyon des jours entiers.
Jour 1L'Escorial galicien et le canyonJour 2Monastères, balcons et un châteauJour 3Vignoble héroïque et roman rural

Jour 1 · L'Escorial galicien et le canyon

Monforte et les belvédères de Doade · 25 km

Monforte de LemosCándido Correa — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Monforte de Lemos

histoire

La capitale de la contrée, dominée par le donjon du château et le monastère de San Vicente do Pino, aujourd'hui parador. En contrebas se trouve le Collège de Notre-Dame de l'Antigua, qu'on appelle l'Escorial galicien, avec deux tableaux du Greco dans sa pinacothèque.

Conseil

Les deux Greco sont peu vus parce que presque personne ne sait qu'ils sont là. Vérifiez les horaires avant d'y aller : ils sont réduits et changent selon la saison.

15 min jusqu'à l'étape suivante · 15 km

Doade et les belvédères du SilRamon Piñeiro — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Doade et les belvédères du Sil

points de vue

Ici le Sil a creusé un canyon de cinq cents mètres, et sur ses versants la vigne pousse en terrasses soutenues par des murs de pierre. On appelle cela la viticulture héroïque parce que tout se fait à la main : aucune machine ne grimpe une telle pente.

Conseil

Le balcon de bois de Doade, suspendu au-dessus du vide, est l'un des meilleurs du canyon. Et si vous avez le temps, celui de Cabo do Mundo, au-dessus d'un coude serré du Miño, vaut le détour. Allez-y à la lumière de l'après-midi.

Jour 2 · Monastères, balcons et un château

Santo Estevo, Parada de Sil et Castro Caldelas · 48 km

Santo Estevo de Ribas de SilJosé Antonio Gil Martínez from Vigo, Spain — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Santo Estevo de Ribas de Sil

histoire

Un monastère bénédictin à trois cloîtres de trois époques différentes, niché dans une châtaigneraie au-dessus du canyon. La tradition veut que neuf évêques s'y soient retirés pour mourir, d'où les neuf mitres de son blason.

Conseil

C'est aujourd'hui un parador, mais les cloîtres et l'église se visitent même sans y loger. Et le belvédère voisin, sur le canyon, est gratuit et presque personne ne s'y arrête.

30 min jusqu'à l'étape suivante · 17 km

Parada de Sil et les Balcons de MadridLa fabrica de nubes — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Parada de Sil et les Balcons de Madrid

points de vue

Le belvédère le plus connu du canyon, au nom trompeur : on les appelle Balcons de Madrid parce que, dit-on, de là les habitants faisaient leurs adieux à ceux qui émigraient vers la capitale, et restaient à les regarder jusqu'à les perdre de vue.

Conseil

Tout près se trouve le monastère de Santa Cristina, caché dans la forêt et presque toujours vide. Il vaut le détour de quinze minutes plus que le belvédère lui-même.

25 min jusqu'à l'étape suivante · 23 km

Castro CaldelasTxikillana — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Castro Caldelas

histoire

Un château du XIVe siècle au sommet d'une butte, avec ses tours et une vue qui embrasse toute la contrée. Le village alentour conserve ses rues médiévales, et c'est de la contrée que partent les catamarans qui parcourent le canyon par l'intérieur.

Conseil

La promenade en catamaran dans les gorges est l'autre façon de voir tout cela, d'en bas. Il faut réserver et il ne navigue pas tous les jours : vérifiez avant d'organiser la journée.

Jour 3 · Vignoble héroïque et roman rural

Sober et Pantón · 35 km

Sober et les caves du SilAnxo Soto — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Sober et les caves du Sil

gastronomie

Le cœur de l'appellation Ribeira Sacra, avec la plus forte concentration de caves visitables. Le cépage mencía y pousse sur des pentes qui dépassent parfois soixante pour cent, et la vendange se fait à la main, parfois en barque.

Conseil

Beaucoup de caves sont familiales et demandent un jour de préavis. Ce ne sont pas celles à porte ouverte et boutique : ici, c'est celui qui travaille la terre qui vous fait visiter.

15 min jusqu'à l'étape suivante · 13 km

Pantón et le roman ruralGabriel Conde Arias-Camison — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Pantón et le roman rural

histoire

La Ribeira Sacra compte plus d'une centaine d'églises romanes rurales, l'une des plus fortes concentrations d'Europe. Beaucoup sont encore la paroisse du village et n'ouvrent que pour la messe. San Fiz de Cangas et Santo Estevo de Atán sont parmi les plus belles.

Conseil

La plupart sont fermées. Demandez la clé à la maison d'à côté, c'est ainsi que cela se passe ici : un voisin l'a presque toujours et la prête sans problème.

Cette escapade est dans l'application, jour par jour, avec chaque étape sur la carte, les trajets entre elles et où dormir, et la possibilité de l'enregistrer pour les zones sans réseau.

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