白い村々(プエブロス・ブランコス)

この地域の多くの村につく「デ・ラ・フロンテーラ(国境の)」は飾りではありません。2世紀以上にわたり、ここがカスティーリャ王国とグラナダのナスル朝の境界線だったのです。どの村も高台にあり、城を備えているのはそのためです。

グラサレマへ向かう道をさらに進み、パロマス峠へ。標高1,200mを超える、山塊でも屈指の高さの展望地で、シロエリハゲワシが目の高さを飛んでいきます。

グラサレマの毛織ブランケットは何世紀も前から織られてきましたが、今も作り続けている工房は1軒だけです。この山地で今も息づく、最も古い手仕事のひとつです。

チーズはロンダの店ではなくここで買いましょう。中身は同じで、こちらのほうが安く買えます。ラードのなかで熟成させたタイプを尋ねてみてください。

岩の下に延びるクエバス・デル・ソル通りで食事を。そして気づいてください——岩を掘り抜いたのではありません。正面の壁を築いただけで、家の残りはすでにそこにあったのです。

ここは「シエラのグリーンウェイ」の起点でもあります。ついに列車が走ることのなかった鉄道路線を、36kmにわたって自転車でたどる道です。

ウブリケには職人技を見せ、直接販売する工房があります。同じ職人の手によるもので、ブランド名も上乗せ分もつきません。

モリーノスの小道からヌエボ橋の展望地まで下りてみてください。上から覗き込むより、下から見上げるほうがこの構造物をはるかによく理解できます。下り20分、登りはその倍です。