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Mit dem AutoDiego Delso — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Die weißen Dörfer

Cádiz und Málaga, Spanien · Spanien

Rund dreißig gekalkte Dörfer, verteilt über die Sierra von Cádiz und die Serranía de Ronda, alle hoch gelegen und fast alle mit Burg. Kein Zufall: Über zwei Jahrhunderte verlief hier die Grenze zwischen Kastilien und dem Nasridenreich von Granada — daher die Namen auf «de la Frontera». Der Kalk begann aus Hygiene und wegen der Hitze und wurde zur Identität einer ganzen Landschaft. Drei Tage reichen für neun Dörfer und zwei Naturparks.

3 Tage2 Nächte235 km8 StationenBeste Jahreszeit: Frühling und Herbst. Im Sommer ist es viel zu heiß, um durch Dörfer zu laufen, die alle am Hang liegen, und im Winter ist Grazalema einer der regenreichsten Orte Spaniens.

Tag 1Von der Schlucht von Arcos in die Sierra Tag 2Käse, Häuser unter dem Fels und der Norden Tag 3Vom Nasridenviertel zur Schlucht von Ronda

Tag 1 · Von der Schlucht von Arcos in die Sierra

Arcos, Zahara und Grazalema · 95 km

Diego Delso — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Arcos de la Frontera

Geschichte

Das spektakulärste weiße Dorf seiner Lage wegen: Die Altstadt beugt sich über einen fast hundert Meter tiefen Abbruch über dem Guadalete. Auf der Plaza del Cabildo liegen Aussichtspunkt, Burg und Basilika Santa María beisammen.

Tipp

Das «de la Frontera» so vieler Orte hier ist kein Zierrat: Über zwei Jahrhunderte verlief hier die Grenze zwischen Kastilien und dem Nasridenreich von Granada. Darum liegen alle hoch und haben alle eine Burg.

50 Min. bis zum nächsten Halt · 53 km

Tango7174 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Zahara de la Sierra

Aussichtspunkte

Eine Nasridenburg auf einer Bergkuppe, das Dorf den Hang hinabfallend und unten ein türkisfarbener Stausee. Der Aufstieg zur Burg sind zwanzig Minuten Stufen, aber der Blick auf das ganze Tal entschädigt.

Tipp

Fahr weiter zum Puerto de las Palomas auf der Straße nach Grazalema: einer der höchsten Aussichtspunkte der Sierra, auf über zwölfhundert Metern, mit Gänsegeiern auf Augenhöhe.

30 Min. bis zum nächsten Halt · 17 km

El Pantera — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Grazalema

Natur

Einer der regenreichsten Orte ganz Spaniens, mit rund zweitausend Litern im Jahr, weil die Atlantikwinde hier auf das Gebirge treffen und abregnen. Das erklärt das Grün ringsum, so ungewöhnlich für Cádiz, und den Pinsapar, eine Relikttanne aus der letzten Eiszeit, die nur noch in wenigen Gebirgen von Cádiz und Málaga überlebt.

Tipp

Die Decken von Grazalema werden seit Jahrhunderten gewebt, und heute stellt sie nur noch eine einzige Werkstatt her. Eines der ältesten Handwerke der Sierra, die noch lebendig sind.

Tag 2 · Käse, Häuser unter dem Fels und der Norden

Villaluenga, Setenil und Olvera · 70 km

El Pantera — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Villaluenga del Rosario

Gastronomie

Der höchstgelegene und einwohnerärmste Ort der Provinz Cádiz, mit weniger als fünfhundert Einwohnern. Er hat eine kuriose, zwischen die Felsen gezwängte Stierkampfarena, und hier entsteht der Payoyo-Käse aus einer Ziegenrasse, die fast ausgestorben wäre.

Tipp

Kauf den Käse hier statt in den Läden von Ronda: derselbe, nur günstiger. Frag nach dem in Schmalz gereiften.

55 Min. bis zum nächsten Halt · 44 km

Jialiang Gao www.peace-on-earth.org — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)

Setenil de las Bodegas

Kulturerbe

Die Häuser stehen nicht neben dem Fels: Sie stehen darunter. Der Ort wuchs in den Abris, die der Fluss Trejo in den Tuff gegraben hatte, und ganze Straßen haben einen zig Meter breiten Felsvorsprung als Dach.

Tipp

Iss in der Calle Cuevas del Sol, unter dem Fels. Und beachte: Man hat den Stein nicht ausgehöhlt — man baute die Fassade, der Rest des Hauses war schon da.

40 Min. bis zum nächsten Halt · 26 km

Tomas Fano — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Olvera

Aussichtspunkte

Eine maurische Burg und eine riesige klassizistische Kirche teilen sich den Gipfel und wirken von unten wie ein einziges Gebäude. Es ist der nördliche Abschluss der Sierra, und von der Burg sieht man die weißen Dörfer bis zum Horizont gestaffelt.

Tipp

Hier beginnt auch der Grünweg der Sierra, sechsunddreißig Kilometer mit dem Rad auf einer Bahnstrecke, auf der nie ein Zug fuhr.

Tag 3 · Vom Nasridenviertel zur Schlucht von Ronda

Benaocaz, Ubrique und Ronda · 70 km

El Pantera — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)

Benaocaz und Ubrique

Kultur

Benaocaz bewahrt sein nasridisches Viertel, mit Straßen und Parzellen wie vor 1492. Und Ubrique, unten im Tal, ist seit zwei Jahrhunderten das Zentrum der spanischen Lederwaren: Hier werden Taschen für die großen europäischen Luxusmarken von Hand genäht.

Tipp

In Ubrique gibt es Werkstätten, die das Handwerk zeigen und direkt verkaufen. Dieselben Handwerker, ohne Label und ohne Aufschlag.

50 Min. bis zum nächsten Halt · 43 km

kallerna — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ronda

Geschichte

Das Ende der Route und der größte Ort. Eine hundert Meter tiefe Schlucht teilt die Stadt in zwei Hälften, und die Puente Nuevo aus dem 18. Jahrhundert fügt sie wieder zusammen; ihr Bau dauerte über dreißig Jahre. Die Stierkampfarena gehört zu den ältesten Spaniens, und hier wurden die Regeln des Kampfes zu Fuß festgelegt.

Tipp

Steig über den Camino de los Molinos zum Aussichtspunkt unter der Puente Nuevo hinab: Von unten begreift man das Bauwerk weit besser als beim Blick von oben. Zwanzig Minuten hinunter, doppelt so lange hinauf.

Dieser Kurztrip ist in der App, Tag für Tag, mit jedem Halt auf der Karte, den Strecken dazwischen und den Übernachtungsorten – und du kannst ihn für Gegenden ohne Empfang speichern.

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